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鲤鱼黑豆汤（第1页）

鲤鱼黑豆汤

【材料】鲤鱼1条（600～750克），黑豆100克，红枣6颗，生姜数片。

【做法】1。宰好鲤鱼，去肠杂、鳞片，洗净抹干，略用生油起锅，煎鲤鱼至微黄有香气，放水一碗泡煮片刻。

2。连鱼带汁一并置于瓦煲。黑豆洗净，红枣去核，与姜片一同加入，加水1500毫升，煲3小时即汤成，捞去鱼骨，饮汤食鱼肉。

【功效】适用于病后贫血、虚弱。

鲤鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、烟酸等多种营养，凡病后贫血、产后缺乳汁、胃寒、水肿和肝、肾炎症后、妇女妊娠期胎动不安、血崩带下、孕妇水肿，以及老年人双眼浮肿，均可以鲤鱼为主配其他材料做汤。配黑豆、红枣以补血行气利水为主。秋季鲤鱼肥美，煲汤更加香浓有益，全家人均适饮。