18乌鸡糯米粥
【食材】糯米150克，净乌鸡1只。
【调料】葱段6克，姜2片，盐2克，味精1。5克，料酒10克，冷水适量。
【做法】1。糯米淘洗干净，用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分。
2。将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内汆一下捞出。
3。取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去葱段、姜片，加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成。
4。把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。
