S—42香菇烧丝瓜
【食材】丝瓜500克，香菇15克。
【调料】盐6克，味精2克，葱、姜末各3克，湿淀粉20克，香油15克，熟花生油20克。
【做法】1。将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉。姜剁成细末，用水泡上，留汁备用。
2。锅置火上，放入花生油烧热，用姜汁一烹，放入料酒、香菇汤、盐、味精、香菇、丝瓜以小火烧煮，开后淋入湿淀粉芡，放入香油，炒匀即成。
