S—51酸辣土豆丝
【食材】土豆300克。
【调料】盐4克，白糖10克，花椒20粒，干辣椒10个，醋30克，小葱、姜丝、植物油各适量。
【做法】1。干辣椒切丝，土豆切成丝后用清水浸泡，小葱切小段。
2．炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放入花椒粒、干辣椒丝、姜丝炝锅，再放入土豆丝，大火翻炒。根据自己喜好控制土豆软硬，加入盐、糖、醋翻炒，起锅时加入小葱香锅即可。
