A—35炒二冬
【食材】冬笋肉200克，水发冬菇75克。
【调料】高汤适量，味精3克，酱油10克，盐1克，白糖5克，植物油20克，水淀粉、香油各15克。
【做法】1。冬菇去蒂洗净；冬笋切成骨牌块。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时将笋块入锅稍炒，放入高汤和冬菇，煮2分钟左右，加酱油、盐、白糖，煮约半分钟，加味精，用水淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋入香油即可起锅。
